|
Sweet Killarney
"Küldök egy pár dohányleírást, próbálom leírni kicsit másképp - nem
összetevők és vágási mód alapján- hanem szakácsként és "evőként". Benyomásokat, érzéseket emlékeket.
Édes jellegű dohány. Kompenzáljuk valamivel. Édeset-édességgel? Miért
ne? Mivel a Sweet Killarney-nek van egy enyhe karamellás jellege ezt
erősítsük fel egy kicsit, de elkerülendő azt hogy összeragadjon a szánk
az édestől. Kevés mézben karamellizáljunk vékonyszeletre citrus féléket
(lime, grapefuit, narancs, citrom esetleg kumqats) és mindezt tálaljuk
fanyar áfony fagylalttal. Nekem ízlik." (Crowe)
|
|
|